今回は中華料理「青椒肉絲」を紹介します。
肉と野菜を細切りにした代表的な中華料理です。
日本では牛肉が用いられることが多いですが、青椒肉絲発祥の地、 中国では豚肉を使うのが一般的です。
牛肉でも豚肉でもお好みのほうで作ってみてください！
～用意する食材～ 牛肉(焼き肉用・5mmの細切り)…200g ピーマン(細切り)…180g ゆでたけのこ(細切り)…150g しょうが(すりおろし)…1片分 醤油(牛肉用)…小さじ1 酒(牛肉用)…小さじ1 片栗粉…小さじ0.5 酒…大さじ1 砂糖…小さじ0.5 塩こしょう…大さじ1 サラダ油…少々