今回は、日本料理のひとつ！「茶碗蒸し」を紹介します。
麩や銀杏、ゆり根、チーズなど具材は何をいれてもOK！
卵液を固まりにくくする性質がある舞茸などは注意！加熱しても固まらなくなってしまいます。
最後に出汁の取り方も紹介します。
～茶碗蒸し 用意する食材～(3人分) 卵（Lサイズ）…2個 出汁…360cc ※卵の3倍が目安 塩…小さじ1/4 鶏もも肉…20g（ひと口大） かまぼこ（5mmの厚）…3枚 しいたけ（薄切り）…3枚 三つ葉…適量
～出汁 用意する食材～(800cc分) 水…1000cc 昆布…10g 厚切りかつお節…30g