今回は伊賀地域で収穫された
旬のアスパラガスを使ったレシピを紹介します。
黄身の濃厚ソースをまとわせればリッチでおしゃれな味わいに♪
アスパラガスの素材そのものをいかした一品です！
【材料】（１～２人分）
アスパラガス …３本 ← 中太サイズがおすすめ！
ベーコン… ２枚（半分に切る）
サラダ油 … 適量
塩・粗びき黒こしょう … 適量
乾燥パセリ… 適量
粉チーズ… 小さじ１
＜ポーチドエッグ＞
卵… １個
酢・塩 … 各小さじ１
※仕上げにオリーブオイルを回しかけるとより濃厚な味わいに！
＜グリーンアスパラガスについて＞
一般的な旬は４月～６月と言われています。
伊賀地域で収穫されるグリーンアスパラガスは ４月中旬～７月頃まで「JAいがふるさと」の 農産物直売所などで購入可能です。
※時期によって収穫量に増減有。
詳しくは店舗へ直接お問い合わせください。
●とれたて市ひぞっこ（伊賀市平野西町）
電話：0595-21-0831
●ほのぼの市場（名張市夏見）
電話：0595-63-9292