10月21日(土)に、名張市内のものづくり事業者を中心にしたSDGsのイベント「名張EXPO 2023」が開催されました。
参加企業の名張育成会から「とも」所長 隠地真理子さん、「パン工房あうる」 谷口美紀さん・谷口百合子さんにお話を伺いました。
「パン工房あうる」および「CAFÉ＆GALLERYほっぷ」のパンや焼き菓子は、 お店での販売はもちろん、様々なイベントへの出店も行い、好評を得ています。
普段から食品を扱うこともあり、SDGsへの取り組みとしてフードロスを挙げていただきました。
日々の天気や気温、イベント出店の際には来場者の客層などを見極め、ニーズに合った商品を提供し廃棄される商品を減らすよう努められています。
イベント当日は普段店頭には並ばない限定パンや、食パンの耳を使ったラスクなどをお得な価格で販売されました。